Vom Puddingvegetarier bis zum Flexitarier

Letztens staunte ich nicht schlecht, als ich mich auf einer Schulung mit einem der Teilnehmer über Veganismus unterhielt und er sagte, er lebe zwar nicht vegan, achte aber auf seine Ernährung und sei „Flexitarier“. Diese Bezeichnung musste ich mir erst einmal erklären lassen. Flexitarier essen flexibel. Sie verzichten auf nichts. Essen aber meist etwas weniger…